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La revista inició su andadura en junio de 1991 con la idea de aunar dos pasiones: la información independiente y la divulgación de las novedades en materia de investigación y desarrollos tecnológicos para la industria de la carne.

Durante este tiempo hemos editado más de 200 números y varios suplementos que han llegado a ser auténticas herramientas de trabajo para los profesionales. La Guía del sistema ARCPC en la industria cárnica o El libro rojo de la carne son muestras de trabajos que han tenido una gran aceptación entre nuestros lectores.

También hemos participado en la organización de algunos de los eventos más importantes para el sector cárnico que han tenido lugar en España. En 1998 fuimos los editores de los contenidos delCongreso Internacional de Ciencia y Tecnología de la Carne que tuvo lugar en Barcelona, y en el año 2001 organizamos, junto a IRTA y Amec-Aefemac, el Congreso Nacional de la Carne que a lo largo de sus cuatro ediciones ha reunido a los más destacados técnicos, empresarios y miembros de la administración relacionados con el sector cárnico.

Área de influencia

Dirección y situación

(España)

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Después de 25 años ocupa un puesto destacado entre las publicaciones profesionales en español para la industria cárnica.
Cada número de está lleno de contenidos de gran valor técnico y comercial. En encontrará información sobre empresas y productos, maquinaria y servicios, libros, ferias y congresos, legislación y artículos sobre los diferentes aspectos de la producción, nuevas tecnologías e investigación. Todos los números incluyen una Guía de proveedores de maquinaria y servicios. ¡La guía de compras de la industria cárnica!
es recibida por empresas y profesionales del sector cárnico mediante suscripción.

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