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Francesc Puchal Mas: Nutricionista, profesor e impulsor de la Facultad de Veterinaria de la UAB
02/11/2020
Francesc Puchal Mas: Nutricionista, profesor e impulsor de la Facultad de Veterinaria de la UAB
El pasado 29 de octubre, a la edad de 87 años, falleció en Barcelona el Dr. Francesc Puchal Mas, uno de los más conocidos veterinarios catalanes de las últimas décadas del pasado siglo, impulsor del establecimiento de la Facultad de Veterinaria en la Universidad Autónoma de Barcelona, especialista en nutrición animal y, muy especialmente, destacando por su calidad humana en sus relaciones con todos quienes nos relacionamos con él y gozamos de su amistad.
Nacido en Barcelona, Puchal se licenció en veterinaria en la Universidad de Zaragoza, con un premio especial de fin de grado, en la que poco después fue profesor adjunto de farmacología y terapéutica. Luego, habiendo conseguido una beca de la Fundación Fulbright para estudiar en Estados Unidos, en 1961 recibió su Doctorado en Nutrición Animal de la Universidad de Iowa.
Su amplia actividad en el sector privado se inició con su paso por la empresa norteamericana Monsanto, como director técnico de su delegación europea, en Bruselas, en la que permaneció hasta 1967, aunque en los dos últimos años en su filial barcelonesa, cuando tuvimos...
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Función de los antioxidantes en el pienso y efectos en la calidad de la carne
27/07/2019
FUNCIÓN DE LOS ANTIOXIDANTES EN EL PIENSO Y EFECTOS EN LA CALIDAD DE CARNE
Introducción
La oxidación es un proceso autocatalítico que se produce mayoritariamente en las grasas debido a la reacción del oxígeno del aire con ácidos grasos insaturados. Es por ello que comúnmente se la denomina autooxidación lipídica. Como consecuencia de esta oxidación se producen radicales libres peróxidos, que constituyen los productos primarios de la reacción. En una segunda fase se produce la degradación de los lípidos y el desarrollo de la rancidez oxidativa. Esta se caracterizada por la aparición de olores indeseables y una menor palatabilidad del pienso. La rancidez está asociada a la rotura de los dobles enlaces de las grasas poliinsaturadas y la liberación de radicales libres volátiles tales como los aldehídos, cetonas y epóxidos.
Los radicales libres no solo tienen un efecto organoléptico sobre el pienso sino que también afectan de forma nociva sobre los animales y sobre las características de los alimentos de origen animal.
La oxidación lipídica y sus efectos en pienso y animales puede contrarrestarse mediante la adición de antioxidantes, con efectos que abarcan toda la cadena...
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JPA - Los últimos avances en nutrición, en las JPA 2015 en Soria
21/04/2015
Las jornadas contarán con una sesión especial de nutrición concentrada en la tarde del martes 9 de junio, en la que se expondrán temas muy novedosos para el sector avícola
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Nutrientes en la dieta de ponedoras para modificar el perfil nutricional del huevo
27/01/2015
El estudio de los micronutrientes ha abierto perspectivas nuevas sobre el impacto de estos nutrientes en la dieta de las ponedoras
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ITPSA estrena web y la nueva microsite ITPSAFOOD, dedicada a la alimentación humana
01/10/2014
La nueva web tiene un diseño más dinámico y el propósito de reforzar la difusión de productos y servicios.
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Cerca de 500 empresas confirman su participación en FIGAN 2015
12/07/2014
El evento, que se desarrollará del 17 al 20 de marzo del próximo año, volverá a ser el punto de encuentro y referencia del mercado internacional
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ITPSA amplía sus actividades al campo de la nutrición humana
04/06/2014
Recientemente Industrial Técnica Pecuaria, S.A. (ITPSA) ha establecido su nueva división encargada del diseño, elaboración y comercialización de productos destinados a alimentación humana. Este nuevo departamento está dirigido por la Dra. Anna Puchal, experta en nutrición
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Salmosan, la solución de ITPSA contra la salmonella
28/01/2014
Salmosan, de ITPSA, es un producto innovador y tecnológico de base natural, que viene a revolucionar la alimentación animal y la seguridad alimentaria.
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ITPSA renueva la imagen de su producto para el control de la salmonelosis: SALMOSAN®
31/07/2013
Industrial Técnica Pecuaria, S.A. (ITPSA) lanzó en 2008 SALMOSAN®, un producto natural patentado con efecto prebiótico y rico en galactomananos de origen vegetal que impide la adhesión de Salmonella en el epitelio intestinal de los animales.
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ITPSA asiste a las Jornadas de Avicultura como patrocinador
22/05/2013
Industrial Técnica Pecuaria, S.A. (ITPSA) asistirá al evento, que se celebrarán en la Facultad de Veterinaria de León, desde el 28 hasta el 31 de mayo. La empresa ha sido una de las firmas habituales en las Jornadas desde sus inicios.
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Carotenoides en la dieta de las madres para la protección antioxidante de los pollitos
18/12/2012
El uso de carotenoides como pigmentantes de la yema del huevo y la piel y patas del pollo está sobradamente demostrado y su uso es generalizado en el sector, dando así respuesta a la demanda de productos con una coloración amarillento-anaranjada por parte de los consumidores. Sin embargo, los carotenoides tienen también efectos beneficiosos sobre el animal que van más allá de su capacidad de pigmentación.
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Nuevo reto: Establecer estrategias para evaluar la eficacia de productos adsorbentes de micotoxinas en avicultura
05/10/2012
El riesgo sobre la salud pública asociado al consumo de productos contaminados o de animales sujetos a enfermedades infecciosas está ampliamente reconocido entre los consumidores. Sin embargo, hay una menor conciencia pública del peligro derivado de la contaminación de los alimentos y los piensos para animales por la presencia de toxinas naturales
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ITPSA presenta su nueva imagen corporativa
24/05/2012
Coincidiendo con el inicio del año 2012, Industrial Técnica Pecuaria S.A. (ITPSA) renueva su marca corporativa, como parte de su proceso de expansión y de adaptación al nuevo modelo de empresa que los mercados actuales demandan.
ITPSA presenta una nueva imagen pero mantiene intactas sus señas de identidad y los valores
que siempre han acompañado a la empresa desde sus comienzos, además de una fuerte apuesta por la sostenibilidad, con una clara vocación competitiva e innovadora que la siguen situando como referente en la industria de la alimentación animal y con el firme propósito de consolidar sus actividades en el campo de la nutrición humana.
En esta nueva etapa, ITPSA seguirá basando su crecimiento en sus programas de investigación y desarrollo, colaborando estrechamente con sus clientes y distribuidores para seguir ofreciendo día a día soluciones en el mundo de la nutrición.
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Pigmentantes naturales: Combinación de xantofilas amarillas y rojas para optimizar su utilización en broilers
16/12/2011
La coloración de la piel en pollos y en la yema de los huevos viene determinada por los carotenoides de la dieta, principalmente xantofilas. Cabe mencionar, además, sus propiedades antioxidantes e inmuno-moduladores, que pueden resultar en una mejora de los parámetros productivos.
Leer artículo completo en Selecciones Avícolas.
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14 empresas españolas, en el Congreso Latinoaméricano de Avicultura
08/09/2011
Las firmas han acudido al encuentro, que concluye mañana en Buenos Aires, de la mano de la Agrupación Española de Fabricantes-Exportadores de Maquinaria Agrícola y sus Componentes, Sistemas de Riego, Equipamiento Ganadero y de Post-cosecha (AGRAGEX)
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Control de la salmonella en la producción avícola: un reto al alcance
26/07/2011
En la actualidad, la salmonella es la zoonosis de mayor significación en la Unión Europea, habiéndose comunicado en torno a 108.600 casos de infección en humanos en 2009. De estos casos declarados, más del 40% tienen su origen en la contaminación de huevos. Aún así, se ha observado una disminución de casos del 17,4% respecto a 2008 y una disminución media anual del 12% en los últimos cinco años.
[Artículo publicado en julio 2011 en SELECCIONES AVICOLAS]
